Auvergne Bio Distribution

L'Auvergne, juste et grande

2011-10-09T15:58:00.006+02:00

L'ACTIVITE EN AUVERGNE
Auvergne Bio Distribution continue sa progression en ce qui concerne la proportion des produits d’Auvergne livrés dans les restaurants collectifs. Compote, gâteaux, pomme de terre, coulis de tomate, autant de produits que nous avons désormais en quantité sur notre territoire. Nous venons de commencer la campagne du délicieux potimarron du Puy de Dôme. Un concentré de saveur !! De qualité gustative exceptionnelle, en plus d’être bien meilleur que celui de Provence, il se conserve très bien car il n’a pas été arrosé.
L’étude de diversification des activités de notre plateforme se termine, et les conclusions vont nous permette de faire des choix permettant de poursuivre notre développement du territoire.
Belle année 2011 avec de nouveaux établissements scolaires et de nouveaux restaurants adultes. Rappelons au passage que depuis le début, c'est-à-dire 2007, Auvergne Bio Distribution livre des restaurants d’entreprise de la région Auvergne.

INVESTISSEMENTS
Nous allons étoffer notre système informatique afin qu’il correspondre à l’évolution de notre équipe. Aussi, nous allons bientôt faire l’acquisition d’un nouveau véhicule.

ARTISANS BOULANGERS
Grâce à notre travail commun avec la fédération des boulangers, nous commençons de voir des artisans boulangers convertir une partie de leur activité au bio un peu partout sur le territoire.

L’AUVERGNE S'EXPORTE
Notre logiciel informatique créé ici en Auvergne par Francis, spécialement conçu pour les activités « plateforme », et amélioré au fur et à mesure lors de nos premières années d’activités est désormais en place dans plusieurs plateformes un peu partout en France.
Aussi, nous continuons d’apporter notre soutien, de transmettre notre savoir faire auprès d’autres régions, d’autres départements, de chambres qui souhaitent mettre en place un système de plateforme, en France et à l’étranger.

NOS ACTIONS AU QUOTIDIEN
Nous poursuivons l’accueil de classe de licence et d’ingénieurs, recevons d’autres régions françaises, participons aux tables rondes, universités d’été, séminaires, réunions diverses pour une cohésion des actions menées sur le territoire. Nous participons à la soutenance d’élève ingénieur ou en licence. Auprès des producteurs, nous continuons de leur apporter un soutien en fonction de leur besoin. Cela peut-être sur le plan administratif, commercial, hygiène, logistique, ou de gestion, etc. Nous rencontrons beaucoup d’étudiants travaillant sur les problématiques des circuits courts. Enfin, nous proposons toujours des formations et un soutien aux chefs de cuisine et gestionnaires des établissements scolaires.

Bilan de l'année 2010 et prévisions 2011

2011-03-14T14:48:00.005+01:00

Chers clients,

Voici quelques informations sur l’année qui vient de s’écouler. Nous constatons une belle augmentation des repas servis dans les restaurants Auvergnats! Après une fin d'année un peu difficile suite à notre déménagement et à l'augmentation de notre activité, nous sommes désormais bien habitués dans notre nouveau bâtiment.

La volonté d’approvisionnement en produits locaux de qualité est de plus en plus importante pour la restauration collective. Cela nécessite des choix différents de composition des repas servis, une organisation différente, bref, un véritable engagement. Engagement que vous êtes de plus en plus nombreux à prendre et nous vous en remercions ! Grâce aux volumes que représente la restauration collective, ensemble, nous aurons la capacité d’orienter les modèles de production agricole et agroalimentaire vers plus de durabilité, vers un développement et une structuration des filières de notre région Auvergne.
Grace à vos commandes cette année encore, vous avez permis à des producteurs de s’installer, de vivre, et de se développer. Par exemple, la laiterie de la Tourette a embauché une nouvelle personne pour travailler en production à la Laiterie, des nouveaux producteurs et transformateurs sont arrivés sur le territoire, et aussi, Auvergne Bio Distribution a créé un nouvel emploi puisque nous venons d’accueillir Nicolas, un jeune homme de Riom qui va désormais préparer vos commandes et faire quelques livraisons.
Nous sommes toujours très soutenus par de nombreux élus d’Auvergne qui souhaitent promouvoir un approvisionnement de proximité. Même si le code des marchés publics ne nous facilite pas la tâche. Mais vous êtes motivés, et votre démarche volontaire couplée à nos efforts nous permettent, parfois de façon très subtile… de surmonter les difficultés juridiques.

PRODUCTION-FILIERES
Concernant la production, les derniers chiffres de la Bio en Auvergne sont très encourageants. L’Auvergne est devenue la 4ème région de France en terme de dynamisme du développement de l’agriculture biologique (évolution des surfaces : +22,3% et du nombre d’exploitations : +28,4%). Le nombre de conversions et d’installations a été multiplié par 3,5 en l’espace de 2 ans, signe notamment que les politiques régionales de développement et les efforts mis en œuvre par le réseau bio régional, pour sensibiliser et accompagner les projets, portent réellement leurs fruits. Les transformateurs régionaux jouent aussi de plus en plus la carte du bio et peuvent s’appuyer sur la coopérative Auvergne Bio Distribution pour la commercialisation de leurs produits.

PREVISION 2011

NOUVEAUX PRODUITS AUVERGNATS
Concrètement, le travail continue sur la filière maraîchage avec un groupe de maraîchers piloté par l’association Auvergne Biologique. C’est la filière la plus difficile à faire progresser compte tenu du type de produit et de notre climat Auvergnat. Plusieurs nouveaux fromages se profilent, des herbes sèches seront disponibles dans quelques semaines (laurier, thym, etc.), et un projet de dosettes pour le miel, …

NOUVEL AXE DE DEVELOPPEMENT POUR LA PRODUCTION
Auvergne Bio Distribution réalise actuellement une étude de faisabilité afin de trouver d’autres débouchés que la restauration collective aux producteurs. Cette étude doit nous permettre aussi de voir si nous pouvons proposer nos produits en dehors de l’Auvergne.

Auvergne Bio Distribution reste la première coopérative de distribution française, autonome, avec une organisation professionnelle.

Au nom des producteurs et transformateurs Auvergnats, nous vous remercions vivement pour vos commandes, votre soutien à notre coopérative et au développement de notre région.

Nathalie, Laurent, Nicolas, Sébastien

SIRHA

2011-01-10T12:47:00.002+01:00

Auvergne Bio Distribution sera présent au SIRHA à Eurexpo à Lyon du samedi 22 janvier au mercredi 26 janvier.

Régionale Party !!!

2010-12-14T14:17:00.000+01:00

Nous vous attendons le jeudi 20 janvier 2011 entre 11h et 15h à Combronde pour une dégustation de produits de région, le tout accompagné de musique bio.

Pas de discours, pas de formation, rien ! On mange et c'est tout !!

Au jeudi 20 !

Nathalie et Laurent

DEMENAGEMENT

2010-11-14T16:19:00.001+01:00

Bonjour à tous !!

Ca y est !!! Nous avons déménagé ! Nous sommes désormais dans notre bâtiment à Combronde. En attendant de vous inviter à fêter l’évènement, veuillez noter nos nouvelles coordonnées :

Auvergne Bio Distribution
ZAC de la Varenne
Rue de Bretagne
63460 COMBRONDE

Tél 04 63 85 80 18 et 06 33 86 00 51

A bientôt,

Nathalie, Laurent et Sébastien.

L'Auvergne efficace !

2010-09-16T11:02:00.006+02:00

Ce que prépare l’état francais

Ca y est, le « local bio » est installé dans les restaurants scolaires d’Auvergne. Notre région avec sa plateforme Auvergne Bio Distribution sert d’exemple à d’autres régions françaises, (et même en Belgique !!) L’Auvergne est au top en terme d’organisation pour faire le lien entre la production locale et les restaurants collectifs. Très bonne note aussi en ce qui concerne le nombre d’établissements intégrants du bio dans les menus ! Bref, nous sommes forts en Auvergne !!
Après ces quelques mots nécessaires et bien agréables d’autocongratulations, voici quelques lignes sur ce qui se profile au niveau national.
D’après nos décideurs, la restauration collective est donc le lieu idéal pour mettre en œuvre le PNA (Programme National de l’Alimentation) inscrit dans la LMAP (Loi de Modernisation de l’Agriculture et de la Pêche). Ce PNA sera élaboré tous les 5 ans par le gouvernement, et réalisé en liaison avec le PNNS (Plan National Nutrition Santé).

Ce programme doit permettre, entre autres :
- de créer du lien entre les agriculteurs et les consommateurs et de favoriser le développement des circuits courts ;
- d’améliorer la qualité de l’alimentation, de former les personnels, gestionnaires et cuisiniers ;
- d’installer et contrôler le suivi des exigences nutritionnelles.

Revenons sur ces 3 points :
- Concernant le lien entre producteurs et consommateurs et le développement des circuits courts dans notre pays, le ministre rappelle que la modification du seuil de passation des marchés publics mis en place et retirée quelques mois plus tard n'était pas conforme au droit communautaire. Alors il reste la disposition de la L.M.A.P. incitant la restauration collective à acheter davantage de produits de proximité. Aussi, le ministre annonce une future modification l'article 53 du code des marchés publics pour permettre, en cas d'offres équivalentes, l'application d'un droit de préférence aux offres issues de circuits courts. De plus, afin de favoriser les achats de proximité, un guide de rédaction des appels d’offre est en cours d’élaboration. Enfin, les DRAAF de chaque région ont créé des catalogues recensant les produits régionaux.
Notons, qu’avec beaucoup d’avance, l’Auvergne avec sa plateforme Auvergne Bio Distribution propose plus qu’un catalogue listant les producteurs, puisqu’elle se charge de chercher les marchandises auprès des producteurs bio Auvergnats et de les rediriger vers la restauration collective. (Une étude sur la même organisation pour les produits Auvergnats non bio est en cours).
- Le PNA doit permettre d’améliorer la qualité des repas. Nous savons depuis longtemps que seule l’introduction du bio, des labels et des AOC ne suffit pas à améliorer la qualité de l’offre de la restauration collective. La formation est indispensable à l’amélioration de la qualité et à la pérennisation des ingrédients locaux dans les menus. C’est pour cette raison que nous proposons en Auvergne des formations depuis 2006. Nous sommes contents de constater que le PNA prévoit de réfléchir et de structurer l’offre des formations à l’intention des cuisiniers et gestionnaires. En ce qui concerne le bio, sans la formation, nous ouvrons la porte au bio industrialisé importé, et en ce qui concerne les produits locaux non bio, nous freinons considérablement leur introduction.

- Enfin, le Ministre nous annonce qu’il a été décidé de rendre le respect des règles nutritionnelles obligatoire. En effet, face à l'augmentation de l'obésité et du diabète et constatant que l'application des recommandations de la circulaire de 2001 est très insuffisante, il a donc été décidé de rendre obligatoire le respect des règles. Là aussi, j’espère que la pédagogie aura toute sa place !

En conclusion, il semblerait qu’il y ait une volonté politique nationale de soutien aux filières courtes et que le ministère de l’agriculture a réfléchi aux moyens à mettre en œuvre pour cela. Souhaitons que le Ministre Bruno Le Maire pense à travailler avec Christine Lagarde Ministre de l’Economie sur la question. Car pour le moment, la LME (Loi de Modernisation Economique) de Christine Lagarde ne favorise pas le développement des filières courtes et les achats de proximité. Vraiment pas.

Pour plus d’informations, vous pouvez lire l’interview de Bruno Le Maire, ministre de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche dans le magazine « La Cuisine collective » de septembre 2010.

Bientôt à Combronde

2010-08-02T13:59:00.001+02:00

Auvergne Bio Distribution profite de l’accalmie de l’été pour préparer l’aménagement des locaux à Combronde et organiser le déménagement. Comme les travaux ont pris du retard, nous déménagerons finalement fin octobre, pendant les vacances scolaires pour un démarrage de l’activité dans notre nouveau bâtiment le mardi 2 novembre.
L’activité « Locale et Bio » Auvergnate se développe tranquillement autour de l’approvisionnement de la restauration collective. Des projets de diversification des activités de la coopérative Auvergne Bio Distribution devraient se concrétiser courant 2011 pour venir conforter son développement et permettre de poursuivre son soutien à l’économie de la région Auvergne.
Nous vous proposerons des animations et opérations pour la semaine du goût qui aura lieu cette année du 11 au 15 octobre.
Bonnes vacances à tous, on se retrouve à la rentrée !!!

La coopérative Auvergne Bio Distribution positionne l'Auvergne en première place !

2010-04-04T21:17:00.003+02:00

L’année 2009 s’est clôturée dans la bonne humeur : Auvergne Bio Distribution a doublé le nombre de repas servis dans les établissements. Cette excellente année a vu l’accélération du bio surtout dans les écoles primaires. Poussées par les parents d’élèves, ou par des élus, de nombreuses communes choisissent d’intégrer le bio pour l’amélioration de la qualité des repas servis dans les restaurants d’enfants.

La plateforme est désormais en vitesse de croisière, le système est huilé. Il permet la fourniture des établissements scolaires Auvergnats, des restaurants d’entreprises, crèches et maisons de retraite qui le souhaitent, et en parallèle le développement des filières Auvergnates. En effet, 69,53% des achats de la plateforme ont été faits en région.
Le transport est optimisé, pensé au cas par cas, afin d’être le plus propre possible, et de limiter les coûts à répercuter aux établissements.

Auvergne Bio Distribution est très sollicitée dans d’autres régions pour accompagner des projets, signe que la demande en produits locaux continue d’augmenter dans les régions françaises. Ces interventions nous permettent de mesurer l’avance qu’a prise l’Auvergne en terme de professionnalisation de la distribution, et de qualité de son outil de structuration des filières.

Que des bonnes nouvelles !

2009-11-02T14:13:00.002+01:00

Auvergne Bio Distribution va bien ! Tout près de la fin de l’année, nous sommes très contents du constat que l’on peut déjà faire. Tout d’abord, la plateforme locale de distribution de produits bio est en train de devenir un outil économique régional viable. Ensuite, cet outil de développement et de structuration des filières fonctionne ! On constate en effet une évolution du volume de la production Auvergnate grâce à de nouvelles installations et à l’augmentation de la production des producteurs en place depuis plus longtemps. Bio bio bio !!! Cette fois-ci, c’est parti ! En plus de la prise conscience des consommateurs qui malgré la crise maintiennent les achats bio et de proximité, nous avons des élus qui soutiennent fortement cette nouvelle « consom’action ».
Le bio en France n’a pas ressentie le phénomène de baisse constaté dans les autres domaines. Les consommateurs voient le bio comme un engagement. Crise ou pas ils se tournent vers ces produits porteurs de valeur.
Auvergne Bio Distribution poursuit cette année les formations des cuisiniers des lycées d’Auvergne en partenariat avec le Conseil Régional.
Un spectacle de magie autour du bio vient d’être mis au point pour les maternelles et primaires d’Auvergne.
Notre bâtiment serait livrable en mars 2010… Waou !!
Auvergne Bio Distribution continue d'accompagner d'autres régions dans la mise en place de plateforme. Petit à petit, partout en France, le bio local avance...

L'été bienvenu...

2009-07-22T11:24:00.002+02:00

L'arrêt des scolaires nous permet de souffler un peu. Pendant l'été, nous fournissons les centres aérés, centres de vacances et quelques restaurants d'entreprise.

Cela permet d'accorder du temps à la préparation des prochaines formations des cuisiniers, ainsi qu'aux autres régions qui se lancent dans la mise en place de plateforme de distribution.

Aussi, nous préparons la rentrée qui s'annonce chargée en repas bio !!!

Des primaires en 100% bio dès septembre !!!!!!!!!!

Bilan de milieu d'année

2009-06-22T16:45:00.002+02:00

Les 6 premier mois de 2009 se sont très bien passés. Nous avons approvisionné les restaurants scolaires pour 84500 repas pendant ce semestre contre 36400 le même semestre en 2008. L’évolution de l’approvisionnement en ingrédient est aussi en hausse. Nous sommes très confiants concernant l’avenir de la plateforme.

Les producteurs de la région Auvergne qui approvisionnent la plateforme sont très satisfaits. Des nouveaux (surtout en maraîchage) nous ont contactés.

La construction de notre bâtiment serait terminé en fin d’année.

Actuellement, et pour 6 mois, j’accompagne la région Lyonnaise dans la mise en place d’une plateforme de distribution. Ponctuellement, je suis conviée par d’autres régions pour expliquer notre organisation.

Des projets sur le feux ...

Vive les Vacances !!!

2009-05-22T13:56:00.002+02:00

L’année scolaire se termine bientôt. La plateforme va continuer son activité pendant l’été avec les restaurants adultes et les centres de vacances de la région Auvergne. Notre démarche de conseils et d’accompagnement des régions qui souhaitent professionnaliser la distribution se poursuit. La diminution de l’activité sur juillet/aout permettra de consacrer un peu plus de temps à cette activité.

Parti trop tôt :
Certains producteurs sont engagés dans l’aventure « Plateforme Auvergnate » depuis le début. Parmi eux, on peut citer la maison Plasse traiteur à Billom. Entreprise familiale très connue pour la qualité de ses produits, et la qualité de son service. C’est Lionel Plasse qui était en contact avec la plateforme Auvergne Bio Distribution.
C’est donc avec une très grande tristesse que nous avons appris sa disparition. Nous le remercions, ainsi que sa famille pour toutes ces années d’efforts dans la participation à l’approvisionnement de la plateforme.
En clin d’œil, je vous quitte « à la Lionel », qui finissait toutes nos conversations téléphoniques, d’une façon très énergique, par :
" - Tchaobye "

Nouvelles de Printemps ...

2009-04-22T12:42:00.004+02:00

Le mois de mars a été très chargé. En effet, de plus en plus d'établissements scolaires proposent des repas bio régulièrement. Les restaurants scolaires s'inscrivent dans la régularité. Ils passent de "repas bio ponctuels" à des repas hebdomadaires ou bi-mensuel.
Ce volume d'activité nous permet de développer et structurer la filière bio Auvergnate comme on le souhaite. Petit à petit de nouveaux producteurs se lancent, et ceux qui sont déjà en place augmentent leur production.

Le Printemps Bio aura lieu la 1ère quinzaine de juin et s'annonce très riche en animations, repas, manifestations...

Emission Télé

2009-03-21T23:39:00.002+01:00

Voici le lien qui vous permettra de regarder l'émission du 29 janvier sur Clermont 1 ère

http://www.clermont1ere.com/programme_liste.php?em=43&id=2698&page=1

Assemblée Générale

2009-02-22T16:55:00.005+01:00

Elle aura lieu le jeudi 26 mars 2009 à 14 heures à la Chambre d'agriculture à Aubière, dans la salle du rez de chaussée.

En attendant mieux ...

2009-02-22T15:35:00.003+01:00

Chers Associés,
Chers Partenaires financeurs,
Chers Clients,

Afin d'avoir de nos nouvelles régulièrement,
Afin de connaître l'évolution des prix,
Afin de découvrir de nouvelles recettes,
Afin de voir la tête qu'on a (pour ceux que nous n'avons pas encore rencontrés),
Afin de visiter nos locaux virtuellement,
Etc,
Etc, ...

Voici un blog !!!

A très bientôt donc,